Aria di Festa 2005
VENERDI’ 24 GIUGNO
ORE 16.00 Convegno "Prosciutti d'Europa in tavola. Quando tipicità fa rima con benessere." Il 24 giugno, presso il Palazzo del Monte di Pietà a partire dalle ore 16.00, Convegno "Prosciutti d'Europa in tavola, Quando tipicità fa rima con benessere". Per un giorno San Daniele si trasforma nel crocevia dell'agroalimentare che fa stare bene. I sette prosciutti italiani a DOP Parma, Modena, Veneto Berico-Euganeo, Toscano, Carpegna e Jambon de Bosses, e lo Jambon de Bayonne (Francia) si incontrano per un confronto di qualità tra “colleghi” italiani ed europei. ORE 19.00 - madrina e tradizionale taglio del nastro Inaugurazione della manifestazione con l’apertura di tutti gli stands di degustazione nel centro storico e delle aziende aperte.
In piazza Vittorio Emanuele per i primi 10 minuti degustazione gratuita di prosciutto di San Daniele per tutti.
ORE 19.45 La Madrina sarà presente presso tutte le aziende aperte. ORE 24.00 - chiusura degli stands e del servizio di bus navetta
ORE 24.00 - “Notte Slow”
Dalle ore 24.00 alle ore 02.00 del mattino, nel parco di Villa Seravallo, si svolgerà la “Notte Slow”, la notte dell’amicizia. I giovani della Città, in collaborazione con le scuole di danza di San Daniele, animeranno la nottata del solstizio d’estate con racconti e fiabe intorno al fuoco.
SABATO 25 GIUGNO
ORE 10.00 apertura stands di degustazione e delle aziende aperte ORE 10.30 - apertura “dell’aia friulana” Presso la zona prosciuttifici sarà possibile visitare un’area dedicata agli animali con i suini italiani, cavalli, mucche ed altri animali da cortile in collaborazione con l’Associazione Allevatori del Friuli Venezia Giulia. ORE 11.00 - alla scoperta del San Daniele: degustazioni guidate presso il palazzo del Monte di Pietà A cura del Consorzio del prosciutto di San Daniele dalle ore 11.00 alle 17.00, ad intervalli di circa un’ora, si svolgeranno gratuitamente, per gruppi di massimo 50 persone, delle degustazioni guidate allo scopo di portare il consumatore a scoprire le caratteristiche del San Daniele attraverso approfondimenti su tematiche legate alla lavorazione, alla conservazione, alle caratteristiche organolettiche ed ai possibili abbinamenti con altri prodotti e vini friulani. Nella sala delle degustazioni sarà inoltre possibile visitare anche un’apposita area dedicata alla storia del prosciutto con l’esposizione di strumenti antichi utilizzati per la lavorazione del cosciotto friulano, materiale fotografico storico e mostra di affettatrici d’epoca. ORE 11.30 e 16.30 – lavorazione del formaggio Montasio Presso lo stand di Piazzale IV Novembre - lavorazione del formaggio Montasio a cura del Consorzio per la tutela della DOP. ORE 16.30 – guida di mezzi fuoristrada Nella zona prosciuttificiGuida di mezzi fuoristrada su percorso artificiale con la possibilità da parte del pubblico di provare accanto ai piloti l’emozione del tracciato. ORE 24.00chiusura degli stands e del servizio di bus navetta.
DOMENICA 26 GIUGNO
ORE 8.30 Partenza della Corrinfesta - gara non competitiva ORE 7.30 - 9.30 - ritrovo e partenza dei partecipanti al 6° raduno di fuoristrada “Città di San Daniele - zona prosciuttifici Il tracciato si snoderà per un’ottantina di km attraverso “la strada dei Castelli e del Prosciutto”. ORE 9.30 - partenza della Corrinfesta – gara competitiva ORE 10.00 - apertura stands di degustazione e delle aziende aperte ORE 10.30 - apertura “dell’aia friulana” Presso la zona prosciuttifici sarà possibile visitare un’area dedicata agli animali con suini italiani, cavalli, mucche ed altro in collaborazione con l’Associazione Allevatori del Friuli Venezia Giulia. ORE 11.00 - alla scoperta del San Daniele: degustazioni guidate presso il palazzo del Monte di Pietà A cura del Consorzio del prosciutto di San Daniele dalle ore 11.00 alle 17.00, ad intervalli di circa un’ora, si svolgeranno gratuitamente, per gruppi di massimo 50 persone, delle degustazioni guidate allo scopo di portare il consumatore a scoprire le caratteristiche del San Daniele attraverso approfondimenti su tematiche legate alla lavorazione, alla conservazione, alle caratteristiche organolettiche ed ai possibili abbinamenti con altri prodotti e vini friulani. Nella sala delle degustazioni sarà inoltre possibile visitare anche un’apposita area dedicata alla storia del prosciutto con l’esposizione di strumenti antichi utilizzati per la lavorazione del cosciotto friulano, materiale fotografico storico e mostra di affettatrici d’epoca. ORE 11.30 e 16.30 – lavorazione del formaggio Montasio Presso lo stand di Piazzale IV Novembre - lavorazione del formaggio Montasio a cura del Consorzio per la tutela della DOP. ORE 24.00 – chiusura degli stands e del servizio di bus navetta
LUNEDI’ 27 GIUGNO
ORE 18.00 - apertura degli stands di degustazione e delle aziende aperte ORE 21.00 - Concerto live in Piazza Duomo. Ingresso gratuito. ORE 24.00 – chiusura degli stands e del servizio di bus navetta
LE AZIENDE
Dieci aziende apriranno le porte dei loro stabilimenti al pubblico in tre modalità diverse, distinguibili da diversi colori, riportati in tutta la cartellonistica stradale e sul materiale informativo.
AZIENDE DEGUSTAZIONE "SAN DANIELE":
BRENDOLAN PROSCIUTTI presso A & B PROSCIUTTI tel. 0432 956 485 e-mail info.aeb@tin.it Via Aonedis AL FRIULI tel. 0432 955 551 www.alcisa.com Via Midena IL CAMARIN tel. 0432 942 125 e-mail: ilcamarin.prosciutti@tin.it Via San Luca PICARON tel. 0432 941 388 e-mail: info.picaron@picaron.it Via Gemona In queste aziende, come di consueto, sarà possibile degustare il San Daniele. Negli spazi appositamente allestiti funzioneranno dei fornitissimi chioschi che offriranno degustazioni di San Daniele con vini friulani, il tutto accompagnato da buona musica ed intrattenimenti vari.
AZIENDE MENU’ "SAN DANIELE":
FOGOLAR tel. 0432 957 077e-mail: fogolar@prosciuttificiofogolar.191.it Via Ragogna MORGANTE tel. 0432 956 511e-mail: prosciuttificiomorgante@tin.it Via Aonedis PRINCIPE tel. 0432 942 083 e-mail: info@principe.food.com Via Venezia TESTA & MOLINARO tel. 0432 957 353 e-mail: info@testaemolinaro.it Via Tagliamento Questa nuova formula presenterà agli ospiti dei particolari abbinamenti gastronomici con il San Daniele, diversi in ogni prosciuttificio. I posti disponibili sono limitati e potranno essere prenotati direttamente presso i prosciuttifici.
AZIENDE CON SOLA VISITA GUIDATA "SAN DANIELE":